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下面附上一則新聞讓大家了解時事
紅肉、魚子醬疑帶致癌「基因」 專家：引發炎症、關節炎、癌症
現代人注重養生，民眾常聽到紅肉較易致癌，但卻不知何因，一項研究顯示，紅肉、魚肉及奶類存有一種會增加致癌風險的CMAH基因。專家列出哪些食物含有較高量的CMAH基因，以防民眾過度進食而增加致癌風險。
CMAH的基因負責合成糖分子Neu5Gc，這種糖分子是一種外來的化學物質，存在於紅肉、魚類和奶製品。當人類食用含有這種糖的肉類或其他產品時，會引發對外來物質的免疫反應，反過來又會引發炎症，關節炎甚至癌症。因此，人類應該避免食用或適量食用含有CMAH基因的動物物種。
回溯到大約200萬年前，人類經歷了一次基因改變，在進化的過程中，CMAH基因在人體中失活，使我們有別於其他靈長類動物，這種變化保護了人類免於受Neu5Ac糖（Neu5G的前體）結合病原微生物影響。
美國內華達大學雷諾分校西班牙教授阿爾瓦雷斯龐塞（David Álvarez-Ponce）對322種動物基因進行分析，試圖找出CMAH存在於何種物種。
研究人員彭思（Davidálvarez-Ponce）表示「在第一次的分析中，我們掃描了所有可用的基因組。我們只在少數細菌，一對藻類和後口動物中發現了該基因，這些動物包括脊椎動物和棘皮動物等」。另一個令人驚訝的發現是，一種叫做卡羅萊納安樂蜥的蜥蜴也具有CMAH基因。很多人以為，這個基因在所有的爬行動物中都不存在，但實際上並非如此。
研究結果發現，有些魚有CMAH基因，有些沒有，但魚類即使被測出有Neu5Gc，劑量也是很少；不過魚子醬中的Neu5Gc含量卻很高，可能是因為在卵子或輸卵管中基因發生突變」。
「事實證明，魚子醬是世界上最貴的美食之一，也是Neu5Gc濃度最高的食物之一。」該研究團隊成員指出，多數魚肉中的Neu5Gc濃度並不高，但由於CMAH基因在魚卵或輸卵管中特異表達，因此魚子醬具有較高的致癌風險。
鳥類如同人類也沒有CMAH基因，所以吃雞肉、火雞或鴨肉不會像紅肉一樣對人體產生致癌風險。
儘管目前看來，含有糖分子Neu5Gc的肉類導致癌症的證據並不充分。但彭思教授表示，這項研究有助於指導未來的動物飼養和異種移植，尋找到人類對抗疾病傳播的方法。
（吳雯淇／綜合外電報導）
國際級水草景觀 拉索埃水圳之旅很驚艷
被日本媒體稱為「國際級水草景觀」的「拉索埃湧泉」，成功復育台灣兩種稀有水草，包括「小花石龍尾」以及「圓葉節節草」。400位民眾參加花蓮農田水利會的水圳之旅，看到夢幻般美景，都十分驚豔。(劉敏娟報導)
花蓮農田水利會連續第八年舉辦「水利設施認識與體驗活動，已經成為花蓮超夯的旅遊活動，今年有400位民眾報名參與「拉索埃氣泡湧泉看土耳其藍的香檳」，4月26日水圳之旅地點是位於光復鄉大全村的「拉索埃生態湧泉」以及光復鄉最重要的灌溉水圳「大安圳」。
拉索埃是阿美族語「水質潔淨甘甜」的意思，擁有6個湧泉和4條野溪，花蓮農田水利會長溫芳榮表示，12年前桃芝颱風肆虐，湧泉被土石掩埋，經過水利會疏濬後，才恢復原貌，近年在大全社區發展協會積極爭取下，透過水土保持局花蓮分局與水利會的協助，透過生態工法大力整治野溪與湧泉，並且成功復育了兩種東台灣特有種植物，包括「小花石龍尾」以及「圓葉節節草」，在天然湧泉中不斷成長的水草景觀相當美麗，也非常壯觀，大全社區發展協會總幹陳裕中向參觀民眾表示：「日本媒體來到這裡採訪，相當驚艷，稱譽為國際級水草景觀」，民眾透過3D眼鏡，清楚看到水底水草景觀，紛紛發起驚嘆聲。來自花蓮的柯小姐和就讀明義國小五年級的黃佳文同學，不約而同地說：「好漂亮喔，好像是大自然的水族箱、好像水底世界喔，好特別喔」
另外，生態園區的另一處湧泉，形狀像是愛心，水質呈現土耳其藍般靛藍清澈，被稱為「藍色眼淚」，又稱「療癒水池」，但目前正值枯水期，因此水質由藍轉綠，所以社區解說員特別表示，因為無法長年藍色，所以現在只好暱稱「變色湧泉」。
水利會長溫芳榮也說明大安圳的特色，大安圳在民國前5年創設，灌溉面積358公頃，水源引用自馬太鞍溪與花蓮溪集水區，因為水質穩定清澈，種植出的稻米品質優良，成為光復鄉重要農產。
溫芳榮表示，舉辦水圳參訪主要目的是讓民眾認識水源重要性，不僅懂得飲水思源，更期待大家一起來守護地球珍貴的資源，今天除了一般民眾參與外，也邀請光復鄉太巴塱原住民朋友一起來同樂表演，還有紅葉國小、壽豐鄉立幼兒園一起參與，這堂課外教學讓大小朋友非常難忘。(攝影：劉敏娟)
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